čtvrtek 31. srpna 2017

62. úkol: Velký třesk

  Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny:   

  "Nechce se mi tomu věřit, ale výzva končí. Poslední úkol má v sobě pokaždé tolik nečekaného sentimentu!
Takže si myslím, že by měl být stylový. Že by měl aspoň symbolicky ukončit vynaložené úsilí. Oslavit celou cestu a završit tohle velké prázdninové dobrodružství.
  Cesta během prázdnin doslova došla z Aše až do Jablunkova. Věím, že jste se seznámili s novými místy v Česku, ve své kuchyni i ve své duši. A s novými dušemi zde v komentářích.
A proto:
Uspořádejte si závěrečný prázdninový oheň.
  Počítá se jak velký táborák, tak docela malý ohníček. Je nedůležité, v čem oheň zapálíte a čím ho zažehnete. Prostě vykřesejte aspoň plamínek.
  Abyste u toho nebyli hlady, nezapomeňte si na ohni něco opéct. Stylově třeba ostravskou klobásu, ale vyloženě nutné to tedy není. Jídlo není součástí dnešního úkolu, ale vzpomínky na uplynulých 62 dní ano.
  Krásný konec prázdnin! Děkuju, že jste mne nechali trávit je tak trochu s vámi."
  Škoda, že úkol nevyšel na víkend, doufám, že v komentářích najdu nějaký zajímavý tip na oheň bez ohniště :-)

  Našla jsem využití svíčky, tak snad to bude stačit. Symbolicky jsem ještě přidala květinu na rozloučenou a noťas se závěrečným úkolem. Zajímavý projekt, děkuji jeho tvořitelce za nápady a výzvu. Dozvěděla jsem se něco nového a dokopala se také vyzkoušet si pár nových jídel a surovin. Plánuji zúčastnit se i té další výzvy, příště už si ale nechci nechat 3 úkoly na jeden den a vkládat je a někdy i fotit pár minut před půlnocí, tak jsem na sebe zvědavá :-)




61. úkol: Ovoce

Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny:

   "Další důležitou surovinou pro zdejší svérázný region vždy bylo ovoce, především jablka, hrušky a švestky. V sezóně čerstvé, v zimě především sušené. I když se to tolik neví, ve skanzenu v Rožnově pod Radhoštěm mají velmi dobrý přehled o starých ovocných odrůdách a vedou si evidenci, kde v okolí jednotlivé stromy rostou. Proto si dovolím použít ovocné téma jako námět pro předposlední úkol:

Dejte si ovoce.


  Klidně jen kousněte do jablka, anebo to pojměte s grácií a splňte úkol s veškerou vážností výzvy: Třeba si upečte valašský frgál."


  No tak to nevím, energie chybí. Střídá se u mě euforie z toho, jak mi jdou pěkně plnit tři úkoly za den s úplným vyhořením, hlavně teď, když je Terezce blbě... ale předposlední úkol, to dám...

   Připravila jsem jablkové pyré pro Terezku, přijala ho s velkým nadšením.
Jablka prohnaná ošťavňovačem vzhledem ke svému pokročilému datu uložení ve sklípku jevily známky moučnatosti, a tak místo šťávy ihned teklo požadované pyré. Ozdobeno jen piškoty a na focení ještě ostružinou, ale tu nejí, to jen kdyby z fotky nebylo poznat, že ten matlanec je opravdu z jablek :-) Nešel mi totiž na focení nastavit blesk...


60. úkol: Pohanka

Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny:   
"Výzva se stočila k Frenštátu pod Radhoštěm, místu, kde se vyskytuje jediný pohankový mlýn v Česku. Pohanka je plodina, která měla pro tuto oblast velký význam – v současné době má asi tak stejně velký výzvam pro pevnost cév moderní populace. Navíc je přirozeně bezlepková.
To už je příliš mnoho výhod, než abych ji mohla v letošní prázdninové cestě opomenout. A proto:
  Dopřejte si pohanku nebo jiné zdravé zrní.Prostě si dejte na talíř méně obvyklé obiloviny nebo plody rostlin s podobným využitím. Kromě pohanky se nabízí i ječné kroupy a krupky, můžete použít bulgur i červenou pšenici. Věřím, že přijdete i na další nápady, co případně použít."
  Pohanku jsem vařila starší dceři v době miminkovské a teď i mladší ve formě kaše s nějakým ovocem. Jednou jsem zkoušela i jako nákyp, ale nějak jsem jí nepřišla na chuť. Jako mouku občas využiji do perníčků, ale jen jsem umixovala kroupy, nevím, jestli se tím nějak neznehodnotí.
Bulgur mám také koupený už nějako dobu a pořád nevím, co s ním... to je tedy výzva...

a pak ještě tento:http://www.apetitonline.cz/recepty/6524-pohankove-placicky.html

  Tak nakonec zvítězily palačinky, ale v receptu mi přišlo málo klasických surovin a bála jsem se přílišné " zdravosti", proto jsem použila můj oblíbený recept na palačinky (mléko, mouka, vajíčko, vanilkový cukr) jen klasickou mouku nahradila mixem pohankové a špaldové půl na půl a přidala prdopeč dle receptu. Jsou tmavší než klasika, chuťově je to také znát, ale ten prdopeč mi nepřijde změna... Servírovány s domácí jahodovou marmeládou, šlehačkou, borůvkami, ostružinami a rakytníkem. Fotky hrůza, nešel mi nastavit blesk.


 







středa 30. srpna 2017

59. úkol: Uši

Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny:   
"Výzva po cestě potkala další místní specialitu: štramberské uši. Možná je znáte, tyhle zatočené, zvláštně tvarované něco-jako-sušenky, které mají jemně perníkovou chuť. Určitě si teď říkáte, jak tedy hodlám uši zakomponovat do dnešního úkolu. Překvapivě snadno:

Dejte si jídlo z hrnku s uchem.Vaším úkolem je vymyslet jídlo nebo dezert – tedy nikoli čaj a spol. – které lze podávat v hrnečku. Dá se vymyslet ledacos, od snídaňové ovesné kaše, přes polévku k obědu až po dezert po večeři. Záleží na vás, kterou část dne tomuto netradičnímu servírování věnujete."
Zaujal mě tento tip, ale nevím, zda najdu hrnky s uchem vhodné do trouby :-(
Do hrnku dám spíše asi něco za studena tvořeného a tohle zkusím do klasické mufínové formy.

Starší dcera při mém včerejším odšťavování na marmelády zatoužila po jablkové přesnídávce - dělám ji z jablek na odšťavovači.

Tak nakonec jsem se k úkolu dostala až pozdě večer a do hrnku připravila kaši pro naši nejmenší Elinku, docela praktické, alespoň do toho nemůže plácat rukama jako v případě talíře.
Špaldová kaše s rakytníkem, ostružinami a rybízem...

Tak jsem si přečetla zadání ještě jednou a je tam dejte si, tak pro jistotu jsem ještě pár minut před půlnocí připravila salát pro sebe, vyloženě na spaní haha - připravováno přímo v hrnku, takže trochu upatlaná fotka...
rajčata, jarní cibulka, tatarka a ozdobeno bazalkou... na noc trochu tuhé, možná část nechám rozležet do zítřka, ale čeká mě ještě výroba sirupu z rakytníku, tak asi dojím...



58. úkol: Zamilovaný

Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny: 
  "Víte, čím je známý Krnov? Snad vám napoví reklamní slogan „Když ji miluješ, není co řešit.“ Takže na počest zamilovaným limonádám a zamilovaným dnům si dejte:
Zamilované jídlo.Nejlepší by bylo, kdyby se jednalo přímo o vaše zamilované jídlo, ale stejně tak se bude počítat, pokud uvaříte nejoblíbenější jídlo někoho jiného, vám velmi blízkého."
  Tak jsem vymýšlela, jaké mám zamilované jídlo, chtěla jsem udělat kuřecí prso s banánem a kokosem, takové to tropické, to mi chutná, ale tím, že Terezce je po očkování špatně, nechtěla jsem vařit jen pro sebe. Dál se nabízela rajská, už to na ní i vypadalo, ale šla jsem na ostružiny, zasekla se tam prostřiháváním a vyvazováním a po návratu bez časoměru zjistila, že je už osm a osazenstvo si stěžuje na hlad. Nakonec jsem zvolila zamilované jídlo Terezky, když je ten marod - krupicovou kaši. Většinou, když se zeptám, co by si dala, odpoví toto. Anebo řízky :-) U první várky jsem poté, co začala jíst zjistila, že mám naštíplý okraj sklenice s medem, který jsem jí tam dávala, a tak jsem vařila zamilované jídlo nadvakrát...
Krupicová (kukuřičná) kaše s medem, banánem a máslem.



57. úkol: Textil

Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny: "Šumperk je město textilu. A textil patří na jídelní stůl zejména v podobě prostírání a ubrusu. Navíc je víkend. Takže:
Udělejte si krásně prostřený stůl, na kterém bude hrát důležitou roli i textil.Je k tomu potřeba ještě něco dodávat?"
No tak jak je uvedeno v komentářích, ubrus a batole, které se naučilo chodit před necelým měsícem, moc nejdou dohromady, ale něco vymyslím. Třeba se i dokopu vytáhnout látku koupenou na velikonoce a konečně z ní ušít prostírání a polštářky...

Tak látku jsem vytáhla, ale jen proto, že ubrus mám jen vánoční a velikonoční a to sezónně uložené, ostatní ubrusy jsem už vytřídila neznámo kam, protože jsem je už x let vůbec nepoužívala. Polštářky ani prostírání se ušít nepodařilo. Starší dcera je po očkování s bouřlivou horečkovou reakcí a nějak jde všechno stranou, tak snad bude stačit ubrus a pytlík na chleba...


úterý 29. srpna 2017

56. úkol: Tvarůžky

Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny:   "Loštice zná každý, kdo miluje zrající sýry. Zdejší tvarůžky si dokonce užívají výhod chráněného zeměpisného původu. A lidé protřelí zdravým stravováním si zase užívají ojediněle nízkého obsahu tuku v těchto sýrech a dopřávají si je, kdykoli mohou. Proto budou tvarůžky i námětem dnešního úkolu:
Nabídněte někomu jídlo s olomouckými tvarůžky.Alternativa pro ty, kdo jsou zrovna v zahraničí a nemají tedy možnost sehnat tvarůžky: použijte jiný zrající sýr. Na Slovensku můžete s chutí vzít i brynzu.
A ještě jedna alternativa pro ty, kdo to mají rádi obzvlášť voňavé: namísto kupovaných tvarůžků se můžete pokusit nechat v teple odležet tvaroh. Vyžaduje to jednoduchý recept, ale třeba ho v rodině máte.
PS. Ten někdo v zadání úkolu můžete být i vy sami."
  Tak já sama to být vůůůbec nemusím. Tuto pochoutku si občas dopřeje manžel a ochutnala ji i má tehdy čtyřletá dcera, ale pro mě spadá do stejné kategorie jako tatarák... pro někoho labůžo, pro mě prostě v sekci to jíst nebudu...
Z inspirace Apetitu mě docela zaujal tento tip:
a pak ještě tento uvedený v komentářích
https://www.mimibazar.cz/recept/1300/tvaruzky-varene-v-pivu

Tak nakonec jsem skončila jen u studeného talíře, ale recepty ještě vyzkouším...




62. úkol: Velký třesk

  Úryvek z webu  Kuchařky pro dceru  Velké prázdninové výzvy Florentýny:      " Nechce se mi tomu věřit, ale výzva končí. Poslední ú...