Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny: "Za tenhle úkol mě budete mít obzvlávšť rádi. Jen ne hned, ale až v zimě. Výzva dospěla do Babic, čili do obce, kde se nachází podnik Hamé, známý zpracováním zeleniny. Proto si myslím, že je příhodné, abyste dnes, což je neděle, udělali následující:
Uschovejte si trochu zeleniny na zimu. Je úplně jedno, pro jakou formu uschování se rozhodnete. Můžete zavařovat, mrazit, sušit, vařit a mrazit vývar, kvasit, vařit kečupy, čatní a čalamády a podobně. Pokud se ale necháte unést a pokusíte se množstvím dnešní produkce konkurovat zmíněnému podniku, dobře vám tak. Mně by ke splnění úkolu stačila i jedna malá sklenička nebo nádobka.
Tak tato výzva mě opět postrčila, tentokrát ke zpracování rajčat a cukety. Cuketu jsem nakrouhala na tenké plátky, rajčata na osminky a společně povařila. Přidala jsem na množství 1,8 kg necelý sáček agaru, cca 3 lžíce cukru a lžičku soli. Pro jistotu na konzervaci šťávu z poloviny bio citronu. Využití by mělo být jako zeleninová součást těstovin apod. Dělala jsem to hlavně pro roční dceru do zeleninových jídel.
Žádné komentáře:
Okomentovat