60. úkol: Pohanka

Úryvek z webu Kuchařky pro dceru Velké prázdninové výzvy Florentýny:   

"Výzva se stočila k Frenštátu pod Radhoštěm, místu, kde se vyskytuje jediný pohankový mlýn v Česku. Pohanka je plodina, která měla pro tuto oblast velký význam – v současné době má asi tak stejně velký výzvam pro pevnost cév moderní populace. Navíc je přirozeně bezlepková.
To už je příliš mnoho výhod, než abych ji mohla v letošní prázdninové cestě opomenout. A proto:
  Dopřejte si pohanku nebo jiné zdravé zrní.Prostě si dejte na talíř méně obvyklé obiloviny nebo plody rostlin s podobným využitím. Kromě pohanky se nabízí i ječné kroupy a krupky, můžete použít bulgur i červenou pšenici. Věřím, že přijdete i na další nápady, co případně použít."

  Pohanku jsem vařila starší dceři v době miminkovské a teď i mladší ve formě kaše s nějakým ovocem. Jednou jsem zkoušela i jako nákyp, ale nějak jsem jí nepřišla na chuť. Jako mouku občas využiji do perníčků, ale jen jsem umixovala kroupy, nevím, jestli se tím nějak neznehodnotí.

Bulgur mám také koupený už nějako dobu a pořád nevím, co s ním... to je tedy výzva...

  Zaujal mě tento tip: //www.apetitonline.cz/recepty/881-pohankove-palacinky-s-ovocem-a-zmrzlinou.html

a pak ještě tento:http://www.apetitonline.cz/recepty/6524-pohankove-placicky.html

  Tak nakonec zvítězily palačinky, ale v receptu mi přišlo málo klasických surovin a bála jsem se přílišné " zdravosti", proto jsem použila můj oblíbený recept na palačinky (mléko, mouka, vajíčko, vanilkový cukr) jen klasickou mouku nahradila mixem pohankové a špaldové půl na půl a přidala prdopeč dle receptu. Jsou tmavší než klasika, chuťově je to také znát, ale ten prdopeč mi nepřijde změna... Servírovány s domácí jahodovou marmeládou, šlehačkou, borůvkami, ostružinami a rakytníkem. Fotky hrůza, nešel mi nastavit blesk.